-NEW BEANS -
【8/17】 Kenya New Joma AB - 終売間近 - Honduras Job Neel Caceres Diaz El Salvador Raul Rivera
- COFFEE BEANS -
- DIP STYLE COFFEE -
店舗
「10年、20年、通い続けられるお店に。」 時代とともにコーヒーの在り方や存在価値は変化していきます。 いつ、どんな時も、「MINUTES COFFEEに行けば良い時間を過ごせる」そう思っていただけるように。 何年経っても、記憶の中に刻まれるお店を目指します。
バリスタ
「サービスのプロフェッショナルとしてお客様に心温まる時間を。」 お客様が求めていることは、コーヒーの味だけではないと考えております。 バリスタとして、そしてサービスのプロフェッショナルとして、お客様がMINUTES COFFEEに足を踏み入れた瞬間から、退店されるまで コーヒーのクオリティはもちろん、お客様それぞれに合わせたサービスを大切にしております。
焙煎
「素材の味をダイレクトに伝えること。」 近年コーヒーのクオリティは格段に上がってきております。 良質なコーヒーに対してできることは、豆本来の特徴を活かしてあげることです。 そのために意識していることは「ローストディフェクト」をなくすこと。 気候に合わせた温度・時間のコントロールやデータに基づいた焙煎を徹底しております。 ※ローストディフェクト...焙煎時に生じる生豆由来でない欠点 主に①Underdevelopment ②Overdevelopment ③Baked ④Scorchの4種類
MINUTES COFFEE
〒101-0052 東京都千代田区神田小川町3-2 栄光ビル1F 月-金：8:00〜17:00 土 祝：10:00〜18:00 日 ：13:00〜18:00 都営地下鉄新宿線「小川町駅」徒歩3分 東京メトロ千代田線「新御茶ノ水駅」徒歩4分